華聲在線全媒體記者 黃亞蘋 實習(xí)生 丁欣
(資料圖片)
“全場5—7折，趕緊囤點日用品。”2月28日，長沙市民王娭毑乘地鐵前往長沙開福萬達廣場的華潤萬家V+城市超市，打算趁著超市清倉的空檔撿漏。此前，該超市貼出的“告客戶書”上提到，門店將于2023年3月16日正式關(guān)閉。
（華潤萬家V+城市超市貼出的告顧客書。）
一個多月前，位于長沙市芙蓉中路的家樂福超市閉店，品牌暫時退出湖南市場。三湘都市報記者注意到，仍在五一商圈搶地盤的僅剩盒馬鮮生、沃爾瑪、平和堂及Olé精品超市，一邊是倉儲式賣場不打折也常常斷貨，另一邊是老牌商超艱難求生。超市的下一步棋，該往哪下？
走訪：超市即將閉店，商品打折促銷
“剛開業(yè)那會好熱鬧嘞?！奔易「浇拈L沙市民張阿姨推著購物車在干貨區(qū)閑逛著，不禁感慨時常能買到稀罕玩意兒的中高端超市，最終走上閉店這條路。
2月28日，三湘都市報記者在華潤萬家V+城市超市進口處看到，其顯眼位置張貼了“告顧客書”。上面寫著：“華潤萬家開福店將于2023年3月16日營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉線下、線上業(yè)務(wù)，感謝您長期以來的支持與關(guān)愛，由此給您帶來不便，我們深表歉意。”
走進店內(nèi)，“促銷產(chǎn)品”“大減價”“6折”等折扣卡片隨處可見，隨意堆砌的貨物、撤下的貨架以及還沒來得及清理的地面顯得有點雜亂，現(xiàn)場約半數(shù)商品已售空?！斑@些存貨上完，我們就不會再上新貨了。”超市促銷員透露，告顧客書于2月16日貼出后，門店出現(xiàn)了一小波“搶購潮”，但這幾天的客流相比大有下降。
（2月28日，在華潤萬家V+城市超市內(nèi)，“促銷產(chǎn)品”“大減價”“6折”等折扣卡片隨處可見。）
“華潤萬家會員卡、購物卡還能在全國所有的萬家旗下門店繼續(xù)使用，不用急于退卡?！惫ぷ魅藛T透露，華潤萬家在長沙市、常德市、株洲市有多家正常運營的超市以及位于長沙IFS負一層的Ole精品超市，以及河西楓林三路、華潤悅府（河西桐梓坡路）兩家待開超市，“閉店是集團層面的正常經(jīng)營調(diào)整，經(jīng)營不善屬無稽之談。”
2013年9月，華潤萬家V+城市超市開業(yè)。彼時，華潤萬家有限公司湖南分公司市場部經(jīng)理趙齊透露，門店高端商品份額將達到30%至40%，形成精品超市與大賣場互相補充的局面。
（2月28日，超市內(nèi)近半數(shù)貨架的商品均已售罄。）
市場：善用長尾理論，超市籠絡(luò)年輕人
2013年后，海航家潤多旗下首家定位高端的超市Hishop、華潤萬家V+城市超市、華創(chuàng)國際廣場的G-super綠地優(yōu)選、海信廣場負一層的Granvida精品生活超市等精品超市、進口超市相繼開業(yè)，開辟了長沙零售業(yè)的新格局。
這些超市里，大多有著更多的進口商品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更貼心的細節(jié)?！?如果你想買咖啡，在場景式陳列處，除了能夠挑選到不同種類的咖啡，還將看到精致的桌布、小巧的咖啡機與咖啡杯，甚至是平時家里餐桌上擺放的裝飾花束?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，精品超市大多以場景式陳列為賣點，通過區(qū)別于大賣場的堆頭擺放，將給消費者帶去不同的消費體驗。
10年后，場景式陳列、“打骨折”的促銷力度已不再新鮮，消費者走進任何一家大賣場，已不再驚嘆于商品的齊全，他們更希望買到新鮮且其他超市買不到的全球甄選食材。
某連鎖生鮮超市的運營專員介紹，超市自有APP每日會對首頁推薦商品、折扣率進行上百次的調(diào)整，同時根據(jù)網(wǎng)絡(luò)流行檢索詞及時上架新品，“供應(yīng)鏈帶來的物美價廉是超市發(fā)展的重要因素，但早已不是制勝的法寶。善用長尾理論，讓消費者買到稀罕玩意兒，才是吸引年輕人復(fù)購的關(guān)鍵。
